Закон Определение Положение Постановление Приказ Прочее Распоряжение Решение Указ Устав tradems.ru / Приказ Приказ Минюста РФ от 04.05.2001 № 136 (ред. от 31.08.2004) "Об объявлении норм питания осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 24.05.2001 № 2727) Официальная публикация в СМИ: В данном виде документ не опубликован. Первоначальный текст документа опубликован в издании "Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти", № 23, 04.06.2001. Утратил силу в связи с изданием Приказа Минюста РФ от 02.08.2005 № 125. Зарегистрировано в Минюсте РФ 24 мая 2001 г. № 2727 ------------------------------------------------------------------ МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 4 мая 2001 г. № 136 ОБ ОБЪЯВЛЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (в ред. Приказов Минюста РФ от 04.02.2004 № 23, от 27.08.2004 № 142, от 31.08.2004 № 144) Во исполнение Постановлений Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. № 935 "Об утверждении норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах, лечебно-трудовых, воспитательно-трудовых и лечебно-воспитательных профилакториях Министерства внутренних дел Российской Федерации" и от 8 июля 1997 г. № 833 "Об установлении минимальных норм питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1997, № 28, ст. 3447) приказываю: ------------------------------------------------------------------ --> примечание. Постановлением Правительства РФ от 11.04.2005 № 205 утверждена Минимальная норма питания для осужденных к лишению свободы, содержащихся в учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний и Федеральной службы безопасности Российской Федерации, на мирное время и норма питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний и Федеральной службы безопасности Российской Федерации, на мирное время. ------------------------------------------------------------------ 1. Начальникам ГУИН, УИН, ОИН субъектов Российской Федерации, начальникам УЛИУ организовать питание осужденных к лишению свободы, а также лиц, содержащихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации, и их материально-бытовое обеспечение в соответствии с нормами, утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. № 935, Постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. № 409 и Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. № 833 (приложения № 1, 2). 2. Утвердить: 2.1. Норму сухого пайка для осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах, лечебных, лечебно-профилактических и воспитательных учреждениях Министерства юстиции Российской Федерации, в период нахождения их в пути (приложение № 3). 2.2. Правила применения норм питания осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации (приложение № 4). 2.3. Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков (приложение № 5). 3. Контроль за организацией исполнения настоящего Приказа возложить на заместителя Министра, курирующего уголовно-исполнительную систему Министерства юстиции Российской Федерации. Министр Ю.ЧАЙКА Приложение № 1 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 НОРМЫ СУТОЧНОГО ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (в ред. Приказа Минюста РФ от 27.08.2004 № 142) МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ <*> -------------------------------- <*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. № 833. ------------------------------T----------------------------------¬ ¦ Вид продовольствия ¦ Норма на одного человека в сутки ¦ ¦ ¦ (граммов) ¦ +-----------------------------+----------------------------------+ ¦Хлеб из смеси муки ржаной ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мука пшеничная 2-го сорта ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крупа разная ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Макаронные изделия ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мясо ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жиры животные топленые ¦ ¦ ¦пищевые и кулинарные, ¦ ¦ ¦маргарин ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соль ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Картофель ¦ 550 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Овощи ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Томатная паста ¦ 3 ¦ L-----------------------------+----------------------------------- Примечания. 1. По данной норме питания также обеспечиваются: осужденные, оставленные в следственных изоляторах для выполнения работ по хозяйственному обслуживанию; осужденные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем (сроком свыше 3 суток); осужденные, содержащиеся в одиночных камерах по их просьбе и в иных случаях при возникновении угрозы их личной безопасности. 2. Осужденные, занятые на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, дополнительно получают (граммов в сутки): хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта - 50, хлеба пшеничного из муки 2-го сорта - 50, муки пшеничной 2-го сорта - 15, крупы разной - 20, макаронных изделий - 20, мяса - 40, рыбы - 20, жиров топленых пищевых и кулинарных, маргарина - 15, сахара - 5, чая - 0,2, картофеля - 50, овощей - 50. НОРМА № 3 <*> СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ -------------------------------- <*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. № 935. ------------------------------T----------------------------------¬ ¦ Вид продовольствия ¦ Норма на одного человека в сутки ¦ ¦ ¦ (граммов) ¦ +-----------------------------+----------------------------------+ ¦Хлеб из смеси муки ржаной ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мука пшеничная 2-го сорта ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крупа разная ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Макаронные изделия ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мясо ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жиры животные топленые ¦ ¦ ¦пищевые и кулинарные, ¦ ¦ ¦маргарин ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло растительное ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соль ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Картофель ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Овощи ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Томатная паста ¦ 3 ¦ L-----------------------------+----------------------------------- Примечания. 1. По данной норме обеспечиваются также лица: находящиеся в изоляторах временного содержания и приемниках-распределителях; арестованные, в отношении которых ведется следствие или дело находится в суде; ожидающие рассмотрения кассационных жалоб и вступления приговора в законную силу; арестованные в административном порядке. 2. Несовершеннолетним, содержащимся в следственных изоляторах, дополнительно выдается на одного человека в сутки: 15 граммов масла коровьего и 10 граммов сахара. НОРМА № 4 СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НЕРАБОТАЮЩИХ ОСУЖДЕННЫХ, ВОДВОРЕННЫХ В ШТРАФНЫЕ ИЗОЛЯТОРЫ, ПЕРЕВЕДЕННЫХ В ПОМЕЩЕНИЯ КАМЕРНОГО ТИПА, ЕДИНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ КАМЕРНОГО ТИПА ИЛИ ОДИНОЧНЫЕ КАМЕРЫ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Исключена. - Приказ Минюста РФ от 27.08.2004 № 142. НОРМА № 5 <*> СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ОСУЖДЕННЫХ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЯХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ -------------------------------- <*> Норма утверждена Постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. № 409 (распространена на подростков, содержащихся в воспитательных колониях, Постановлением Правительства Российской Федерации от 21 августа 1992 г. № 610). ------------------------------T----------------------------------¬ ¦ Вид продовольствия ¦ Норма на одного человека в сутки ¦ ¦ ¦ (граммов) ¦ +-----------------------------+----------------------------------+ ¦Хлеб из смеси муки ржаной ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мука пшеничная 2-го сорта ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мука картофельная ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крупа, бобовые, макаронные ¦ ¦ ¦изделия ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Картофель ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Овощи и зелень ¦ 470 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фрукты свежие ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соки ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фрукты сушеные ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кондитерские изделия ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кофе (кофейный напиток) ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Какао ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Чай ¦ 0,2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мясо ¦ 105 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Птица ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба (сельдь) ¦ 110 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Колбасные изделия ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Молоко, кисломолочные ¦ ¦ ¦продукты ¦ 550 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Творог ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сметана ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сыр ¦ 12 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло коровье ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло растительное ¦ 18 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Яйцо (штук) ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соль ¦ 8 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Специи ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Дрожжи ¦ 1 ¦ L-----------------------------+----------------------------------- НОРМА № 7 <*> СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ БОЛЬНЫХ, НАХОДЯЩИХСЯ НА СТАЦИОНАРНОМ ЛЕЧЕНИИ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ И МЕДИЦИНСКИХ ЧАСТЯХ ИСПРАВИТЕЛЬНЫХ И ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЙ, ТЮРЕМ, СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРОВ, А ТАКЖЕ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ, ИСПРАВИТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЯХ И ТЮРЬМАХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ -------------------------------- <*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г. № 935. --------------------------T--------------------------------------¬ ¦ Вид продовольствия ¦ Норма на одного человека в сутки ¦ ¦ ¦ (граммов) ¦ ¦ +------T------------------T------------+ ¦ ¦общая ¦норма для больных ¦норма для ¦ ¦ ¦норма ¦туберкулезом, дис-¦беременных ¦ ¦ ¦(норма¦трофией, язвенной ¦женщин и ¦ ¦ ¦ "А") ¦болезнью, авитами-¦кормящих ¦ ¦ ¦ ¦нозом и со злока- ¦матерей, со-¦ ¦ ¦ ¦чественными ново- ¦держащихся в¦ ¦ ¦ ¦образованиями ¦следственных¦ ¦ ¦ ¦(норма "Б") ¦изоляторах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦исправитель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных колониях¦ ¦ ¦ ¦ ¦и тюрьмах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(норма "В") ¦ +-------------------------+------+------------------+------------+ ¦Хлеб из смеси муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1-го¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ 250 ¦ 200 ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2-го сорта ¦ 250 ¦ 250 ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мука пшеничная 2-го сорта¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крупа разная ¦ 70 ¦ 70 ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Макаронные изделия ¦ 20 ¦ 30 ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Мясо ¦ 100 ¦ 150 ¦ 125 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Рыба ¦ 100 ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жиры животные топленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пищевые и кулинарные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маргарин ¦ 15 ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ 20 ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Масло коровье ¦ 20 ¦ 40 ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Молоко коровье ¦ 250 ¦ 500 ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Творог ¦ - ¦ 50 ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Яйца куриные (штук) ¦ - ¦ 0,5 ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 40 ¦ 45 ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соль ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Томатная паста ¦ 3 ¦ 3 ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Крахмал картофельный ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Фрукты сушеные ¦ 15 ¦ 15 ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Картофель ¦ 450 ¦ 450 ¦ 450 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Овощи ¦ 300 ¦ 350 ¦ 350 ¦ L-------------------------+------+------------------+------------- Примечания. 1. По норме "Б" также обеспечиваются больные, находящиеся на амбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии, авитаминоза, анемии, больные СПИДом и ВИЧ-инфицированные, а также лица, наблюдавшиеся по поводу туберкулеза I - III групп и V - VII групп диспансерного учета, вне зависимости от места содержания. 2. По норме "В" обеспечиваются беременные женщины за четыре месяца до родов, кормящие матери и кормилицы на время кормления до 9-месячного возраста ребенка (по заключению врачей). 3. Питание детей, находящихся с матерями в следственных изоляторах, исправительных колониях и тюрьмах, а также детей, содержащихся в домах ребенка исправительных колоний, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения Российской Федерации. 4. Питание несовершеннолетних больных, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях мест лишения свободы, а также находящихся в оздоровительных группах, осуществляется по норме № 5. Приложение № 2 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА МАТЕРИАЛЬНО-БЫТОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ <*> -------------------------------- <*> Установлена Постановлением Правительства Российской Федерации от 8 июля 1997 г. № 833. ----------------------------------------T------------------------¬ ¦ ¦ На одного человека ¦ ¦ ¦ (граммов в месяц) ¦ ¦ +-------------T----------+ ¦ ¦Хозяйственное¦Туалетное ¦ ¦ ¦ мыло ¦ мыло ¦ +---------------------------------------+-------------+----------+ ¦Содержащиеся в исправительных ¦ ¦ ¦ ¦учреждениях осужденные: ¦ ¦ ¦ ¦мужского пола ¦ 200 ¦ ¦ ¦женского пола ¦ 200 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Содержащиеся в исправительных ¦ ¦ ¦ ¦учреждениях, занятые на тяжелых ¦ ¦ ¦ ¦работах и работах с вредными ¦ ¦ ¦ ¦условиями труда осужденные: ¦ ¦ ¦ ¦мужского пола ¦ 250 ¦ ¦ ¦женского пола ¦ 250 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Содержащиеся в воспитательных ¦ ¦ ¦ ¦колониях, в том числе находящиеся на ¦ ¦ ¦ ¦стационарном лечении осужденные: ¦ ¦ ¦ ¦мужского пола ¦ 400 ¦ 50 ¦ ¦женского пола ¦ 400 ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Находящиеся на стационарном лечении ¦ ¦ ¦ ¦в лечебных исправительных ¦ ¦ ¦ ¦учреждениях и лечебно-профилактических ¦ ¦ ¦ ¦учреждениях осужденные: ¦ ¦ ¦ ¦мужского пола ¦ 250 ¦ ¦ ¦женского пола ¦ 250 ¦ 100 ¦ L---------------------------------------+-------------+----------- Примечания. 1. По данной норме также обеспечиваются подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений. 2. Осужденным, не имеющим заработка в течение месяца и более, а также осужденным, размещенным в карантинных отделениях исправительных учреждений, дополнительно к данной норме выдается на одного человека: 100 граммов хозяйственного мыла на 1 месяц, 30 граммов зубной пасты (порошка) на 1 месяц, 1 зубная щетка на 6 месяцев. Приложение № 3 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 НОРМА СУХОГО ПАЙКА ДЛЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ, ЛЕЧЕБНЫХ, ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (в ред. Приказа Минюста РФ от 04.02.2004 № 23) ------------------------------T----------------------------------¬ ¦ Наименование продуктов ¦ Количество (в граммах) на одного ¦ ¦ ¦ человека в сутки ¦ +-----------------------------+----------------------------------+ ¦Хлеб из смеси муки ржаной ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1-го ¦ ¦ ¦сорта ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Консервы мясорастительные в ¦ ¦ ¦ассортименте (1/350 г) ¦ 700 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или консервы рыбные (1/250 г)¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или консервы рыборастительные¦ ¦ ¦(1/250 г) ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Соль пищевая ¦ 10 ¦ L-----------------------------+----------------------------------- Примечания. 1. По данной норме обеспечиваются: осужденные, освобожденные из-под стражи при следовании к месту жительства, ссылки или поселения; осужденные несовершеннолетние, освобожденные из-под стражи при следовании к месту жительства или работы. (п. 1 в ред. Приказа Минюста РФ от 04.02.2004 № 23) 2. При выдаче сухого пайка с консервами рыбными и рыборастительными дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: сало-шпик или маргарин - 20 граммов, хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта - 200 граммов. Приложение № 4 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 ПРАВИЛА ПРИМЕНЕНИЯ НОРМ ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ (в ред. Приказа Минюста РФ от 27.08.2004 № 142) 1. По минимальной норме питания обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в исправительных колониях всех видов, довольствие которых не предусмотрено другими нормами, а также осужденные к лишению свободы, оставленные в следственных изоляторах, тюрьмах и больницах для хозяйственного обслуживания, осужденные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем сроком свыше 3 суток, осужденные, содержащиеся в одиночных камерах по их просьбе и в случаях возникновения угрозы их личной безопасности. Осужденные, водворенные в штрафные изоляторы, помещения камерного типа исправительных учреждений общего, строгого, особого режимов, обеспечиваются питанием по минимальной норме. По данной норме также обеспечиваются осужденные, содержащиеся в помещениях камерного типа исправительных учреждений общего, строгого, особого режимов, прибывшие после приговора суда. С учетом медицинского заключения питание этих категорий осужденных может осуществляться по норме № 7. (в ред. Приказа Минюста РФ от 27.08.2004 № 142) Осужденные, занятые на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, дополнительно к указанной норме получают в сутки 50 граммов хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта, 50 граммов хлеба пшеничного из муки 2-го сорта, 15 граммов муки пшеничной 2-го сорта, 20 граммов крупы разной, 20 граммов макаронных изделий, 40 граммов мяса, 20 граммов рыбы, 15 граммов жиров топленых пищевых и кулинарных, маргарина, 5 граммов сахара, 0,2 грамма чая, 50 граммов картофеля, 50 граммов овощей. 2. Исключен. - Приказ Минюста РФ от 27.08.2004 № 142. 2. По норме № 5 обеспечиваются продовольствием осужденные, содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе водворенные в дисциплинарные изоляторы, а также находящиеся в оздоровительных группах и на стационарном лечении в лечебно-профилактических учреждениях уголовно-исполнительной системы. 3. По норме "А" нормы № 7 питанием вне зависимости от места содержания обеспечиваются больные общими заболеваниями, находящиеся на стационарном лечении, а также больные, содержащиеся по заключению врача в камерах для хронических больных и палатах-изоляторах, больные при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем, больные, освобожденные от отбывания наказания в виде лишения свободы (до дня отъезда). По норме "Б" нормы № 7 вне зависимости от места содержания обеспечиваются больные туберкулезом с I - III группой диспансерного учета, ВИЧ-инфекцией на всех стадиях заболевания, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка (в период обострения болезни), злокачественными новообразованиями, дистрофией, авитаминозом, анемией, а также лица, наблюдающиеся по поводу туберкулеза с V - VII группой диспансерного учета, в период проведения противорецидивного лечения. Больные туберкулезом (ВК-), переведенные на III группу диспансерного учета, обеспечиваются питанием по данной норме в течение года, далее - в период проведения противорецидивного лечения; больные туберкулезом (ВК+), а также перенесшие операцию на легких, переведенные на III группу диспансерного учета, - в течение двух лет, далее - в период проведения противорецидивного лечения. По норме "B" нормы № 7 согласно порядку, изложенному в примечании 2 к данной норме, обеспечиваются питанием беременные женщины, кормящие матери и кормилицы, содержащиеся в следственных изоляторах и исправительных учреждениях. 4. По норме сухого пайка обеспечиваются: осужденные к лишению свободы, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений, при конвоировании в исправительные учреждения и следственные изоляторы; осужденные, освобождаемые из мест лишения свободы, а также лица, подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений, освобождаемые из-под стражи, при следовании к месту жительства. Больным осужденным на путь следования выдается набор сухих продуктов по назначению врача в пределах стоимости продуктов, входящих в нормы питания № 7А, 7Б, по которым они питались в исправительных учреждениях, следственных изоляторах. Сухой паек выдается при следовании к месту назначения не более 3 суток. При следовании к месту назначения свыше 3 суток осужденные, подозреваемые и обвиняемые обеспечиваются горячим питанием. Освобождаемым лицам взамен сухого пайка могут выдаваться деньги в сумме, исчисляемой от средней стоимости минимальной нормы питания осужденных или нормы питания подозреваемых и обвиняемых за предшествующий освобождению месяц. Освобождаемым женщинам с детьми выдается дополнительно для детей на время, необходимое для проезда к месту жительства, сухой паек в виде набора продуктов по назначению врача-педиатра дома ребенка учреждения, исполняющего наказания, или деньги в сумме, исчисляемой от средней стоимости продуктов, входящих в норму питания детей, сложившейся в месяце, предшествующем освобождению от наказания. Общее время нахождения в пути следования (с учетом пересадок), исчисляемое по расписанию железнодорожного, водного или иного вида транспорта, свыше 6 часов принимается за полные сутки. 5. Осужденным исправительных учреждений, расположенных во второй климатической зоне <*>, разрешается выдавать субпродукты 2 категории взамен рыбы не более двух раз в неделю по нормам замен, а также картофель и овощи, в том числе тыквенные овощи, взамен 200 граммов хлеба из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной первого сорта (по стоимости этих продуктов). -------------------------------- <*> Ко второй климатической зоне относятся: Республика Дагестан, Республика Калмыкия, Астраханская и Волгоградская области. 6. Работающим осужденным, содержащимся в исправительных учреждениях, имеющим рост 190 см и выше, при условии выполнения ими норм выработки, а также соблюдения правил внутреннего распорядка, с учетом медицинского заключения разрешается выдавать дополнительно к норме половину пайка с удержанием стоимости этих продуктов на общих основаниях. 7. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании, по заключению врача учреждения продукты по минимальной норме питания и нормам суточного довольствия № 3, 4, 5 и норме "В" нормы № 7 выдаются с частичной заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм; крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов; мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм; рыба - молоком коровьим в пределах ее стоимости (не более двух раз в неделю); жир животный топленый пищевой и кулинарный, маргарин, масло растительное - маслом коровьим по нормам замены. Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов стоимости продуктов, предусмотренных в нормах питания. 8. Для проведения инсулино-шоковой терапии при лечении осужденных, страдающих психическими расстройствами, находящихся на лечении в психиатрических больницах (отделениях), на курс лечения в течение 25 - 30 суток дополнительно к нормам довольствия выдается по 200 граммов сахара на одного человека в сутки. 9. Для осуществления принудительного питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых взамен основной нормы суточного довольствия выдается следующий набор продуктов на одного человека в сутки: крупа манная или овсяная - 50 граммов, мясо для бульона - 200 граммов, масло коровье - 30 граммов, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 граммов, молоко коровье цельное - 800 граммов, соль - 10 граммов, аскорбиновая кислота - 100 миллиграммов. 10. Осужденным к лишению свободы, занятым на работах, которые действующим законодательством отнесены к работам с вредными и особо вредными условиями труда, предусмотрена выдача молока или профилактического питания, выдается в дни работы сверх нормы питания 500 граммов молока или лечебно-профилактическое питание бесплатно. 11. Для предупреждения витаминной недостаточности в рацион питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых вводится поливитаминный препарат "Гексавит" по одному драже на одного человека в сутки. Поливитамины выдаются в период с 15 апреля по 15 июня. Стоимость поливитаминного препарата удерживается с осужденных на общих основаниях. 12. По всем нормам довольствия пища готовится три раза в сутки на завтрак, обед и ужин по утвержденным раскладкам продуктов. При этом на завтрак и ужин готовится по одному второму блюду, чай или третье блюдо, на обед - первое и второе блюдо. 13. За время нахождения осужденных в комнатах длительных свиданий (без посещения столовой), а также при краткосрочных и длительных выездах за пределы учреждений продукты для них не выписываются, а стоимость питания за этот период из заработной платы и иных доходов либо с их лицевых счетов не удерживается. 14. Администрация исправительных, лечебных, лечебно-профилактических учреждений и следственных изоляторов обязана осуществлять строгий контроль за правильностью применения норм питания. Данные о количестве лиц, зачисленных на довольствие по той или иной норме, согласовываются с заинтересованными службами учреждения и утверждаются его руководством. За счет средств предприятий, привлекающих к труду осужденных, им может быть организовано дополнительное питание сверх установленных норм. Приложение № 5 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 НОРМЫ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПАЙКОВ (в ред. Приказа Минюста РФ от 31.08.2004 № 144) 1. Общие замены ------T---------------------------T------------------T-----------¬ ¦ № ¦ Наименование продуктов <*>¦ Количество, г ¦Кроме того,¦ ¦ п/п ¦ +-------T----------+заменять по¦ ¦ ¦ ¦Заменя-¦Продукта- ¦пунктам но-¦ ¦ ¦ ¦емого ¦заменителя¦мера ¦ ¦ ¦ ¦продук-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦та ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.1. ¦Хлеб из смеси муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом формовым из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ диспергированного (тонко¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ измельченного) пшеничного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ зерна ¦ ¦ 113 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦хлебом из смеси муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта, содержащим: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полужирной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полужирной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обезжиренной ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обезжиренной ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% окары ¦ ¦ 103 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% окары ¦ ¦ 110 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% окары сухой ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% окары сухой ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ галетами простыми из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной обойной и 2¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сорта ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой ржаной обдирной ¦ ¦ 42 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 28 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебцами хрустящими ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом из муки пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2 сорта ¦ ¦ 95 ¦ 1.2 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом белым из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 90 ¦ 1.2 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.2. ¦Хлеб белый из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом формовым из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ диспергированного (тонко¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ измельченного) пшеничного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ зерна ¦ ¦ 115 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦хлебом белым из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащим: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полужирной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полужирной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обезжиренной ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обезжиренной ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% окары ¦ ¦ 103 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% окары ¦ ¦ 110 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% окары сухой ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% окары сухой ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сухарями из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ галетами простыми из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 65 ¦ 1.15 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ галетами улучшенными с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ жиром ¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ вафлями ¦ ¦ 55 ¦ 1.15 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ батонами простыми и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ нарезными из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом из муки пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ высшего сорта ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом из муки пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2 сорта ¦ ¦ 105 ¦ 1.1 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.3. ¦Хлеб белый из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ хлебом формовым из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ диспергированного (тонко¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ измельченного) пшеничного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ зерна ¦ ¦ 110 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦хлебом белым из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащим: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полужирной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полужирной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обезжиренной ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% муки соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обезжиренной ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% окары ¦ ¦ 103 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% окары ¦ ¦ 106 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 5% окары сухой ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ или 10% окары сухой ¦ ¦ 96 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.4. ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой соевой полужирной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной <1> ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой соевой обезжиренной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ текстурированным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ концентратом соевого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ белка <1> ¦ ¦ 93 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мукой ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ окарой <1> ¦ ¦ 358 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ окарой сухой <1> ¦ ¦ 102 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ крупой соевой полужирной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <1> ¦ ¦ 98 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ тофу <1> ¦ ¦ 278 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ молоком соевым сухим <1> ¦ ¦ 96 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ крупами, не требующими¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ варки ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ макаронными изделиями ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ концентратами крупяными,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ крупоовощными и овощными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой пшеничной 2 сорта ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами "Соевые бобы в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ томатном соусе" ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ картофелем свежим ¦ ¦ 500 ¦ 1.5 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ картофелем натуральным -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полуфабрикатом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ консервированным (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заливку) ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ овощами свежими ¦ ¦ 500 ¦ 1.5 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ овощами квашеными и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ солеными ¦ ¦ 500 ¦ 1.5 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ картофелем и овощами¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сушеными, пюре¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ картофельным сухим,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ картофельной крупкой,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ картофелем и овощами¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сублимационной сушки ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами овощными и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ бобовыми натуральными и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ маринованными (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заливку) ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами овощными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ первых обеденных блюд без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мяса ¦ ¦ 375 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами овощными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ заправочными ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами овощными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ закусочными ¦ ¦ 375 ¦ 1.9, 1.18 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.5. ¦Картофель, овощи свежие,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦квашеные и соленые¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ 1.4 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ луком репчатым <2> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ луком репчатым сушеным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ или сублимационной сушки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ луком зеленым (перо) <2> ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ чесноком ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ морской капустой <3> ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.6. ¦Лук репчатый ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ морской капустой <3> ¦ ¦ 200 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.7. ¦Дрожжи прессованные¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ дрожжами сушеными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.8. ¦Мясо - говядину, свинину,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦баранину ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мясными блоками на костях¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мясными блоками без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ костей ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ олениной ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦ субпродуктами первой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ категории (в том числе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ печенью) ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ субпродуктами второй¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ категории ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мясом птицы¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полупотрошеной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ непотрошеной ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мясом сублимационной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ тепловой сушки ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ колбасой вареной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сосисками (сардельками) ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мясокопченостями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (ветчина, грудинка,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ рулеты, колбаса¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ полукопченая) ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами мясными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ разными ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами из птицы с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ костями ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ рыбой (в охлажденном,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мороженом и соленом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ виде) без головы ¦ ¦ 150 ¦ 1.9, 1.12 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами рыбными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ разными ¦ ¦ 120 ¦ 1.9 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сыром сычужным твердым ¦ ¦ 48 ¦ 1.12 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сыром плавленым ¦ ¦ 72 ¦ 1.12 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 2 ¦1.12, 1.13 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой соевой полужирной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной <4> ¦ ¦ 42 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой соевой обезжиренной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <4> ¦ ¦ 32 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мукой <4> ¦ ¦ 32 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ изделиями из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ текстурированного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ концентрата соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <4> ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ тофу <4> ¦ ¦ 115 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ концентратом бульона для¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ приготовления первых блюд¦ ¦ 80 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.9. ¦Рыбу (в охлажденном,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженном и соленом виде)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеную без головы¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ 1.8, 1.12 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сельдью соленой и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ копченой с головой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ рыбой всех видов и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ семейств с головой,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ независимо от состояния¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ разделки ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ рыбой копченой и вяленой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (в том числе воблой) ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ рыбным филе ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ рыбой сушеной и рыбой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сублимационной сушки ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сельдью соленой без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ головы, независимо от¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ состояния разделки ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами рыбными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ разными ¦ ¦ 80 ¦ 1.8 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами овощными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ закусочными ¦ ¦ 120 ¦ 1.4, 1.18 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кетой, горбушей соленой с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ головой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кетой, горбушей соленой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ без головы ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой соевой полужирной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ дезодорированной <4> ¦ ¦ 25 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мукой соевой обезжиренной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <4> ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мукой <4> ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ заменителем молока¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ "Соевое молоко" <4> ¦ ¦ 350 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соевым молоком сухим <4> ¦ ¦ 25 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ изделиями из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ текстурированного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ концентрата соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <4> ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ тофу <4> ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.10.¦Жиры животные топленые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маргарин ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ маслом коровьим <5> ¦ ¦ 67 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ маслом растительным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ жиром-сырцом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ салом-шпик ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.11.¦Сметану 20% жирности¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соевым молоком сухим ¦ ¦ 60 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.12.¦Молоко коровье <6> ¦ 100 ¦ ¦ 1.18 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ молоком цельным сухим,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сухой простоквашей и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ кисломолочными продуктами¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сублимационной сушки ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ молоком цельным сгущенным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ с сахаром ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ молоком сгущенным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ стерилизованным без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сахара ¦ ¦ 30 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кофе натуральным или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ какао со сгущенным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ молоком и сахаром ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кисломолочными продуктами¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (кефиром, простоквашей,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ацидофилином) ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сливками ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сметаной ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сметаной сухой ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ творогом ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ маслом коровьим топленым ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сыром сычужным твердым ¦ ¦ 12 ¦ 1.8 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сыром плавленым ¦ ¦ 18 ¦ 1.8 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ 1.8, 1.13 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сливками сгущенными с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сахаром ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ брынзой ¦ ¦ 24 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ рыбой (в охлажденном,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мороженном и соленом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ виде) потрошеной без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ головы <7> ¦ ¦ 60 ¦ 1.8, 1.9 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ заменителем молока¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ "Соевое молоко" <4> ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соевым молоком сухим <4> ¦ ¦ 15 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.13.¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ 1.8, 1.12 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ порошком яичным ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ меланжем яичным ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.14.¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ карамелью ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ вареньем, джемом,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ повидлом ¦ ¦ 140 ¦ 1.17 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ мармеладом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ печеньем ¦ ¦ 100 ¦ 1.15 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ вафлями ¦ ¦ 100 ¦ 1.2, 1.15 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ халвой ¦ ¦ 120 ¦ 1.15 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ пастилой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.15.¦Печенье ¦ 100 ¦ ¦ 1.14 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ галетами простыми из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1 сорта,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ бараночными изделиями ¦ ¦ 100 ¦ 1.2 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ вафлями ¦ ¦ 85 ¦ 1.2 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.16.¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ томатом-пюре ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соусами томатными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соком томатным,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ помидорами свежими ¦ ¦ 500 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.17.¦Фрукты свежие заменять: ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ ягодами свежими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ апельсинами, мандаринами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ арбузами ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ дынями ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ 1.19 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ фруктами и ягодами¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ сублимационной сушки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ компотами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ консервированными <8> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соками плодовыми и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ягодными натуральными <8>¦ ¦ 100 ¦ 1.18 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соками концентрированными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ плодовыми и ягодными с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ содержанием сухих веществ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ не менее 50% ¦ ¦ 20 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соками сублимационной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сушки ¦ ¦ 18 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ экстрактом плодовым и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ягодным ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ вареньем, джемом,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ повидлом ¦ ¦ 17 ¦ 1.14 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ концентратом киселя на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ плодовых и ягодных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ экстрактах ¦ ¦ 30 ¦ 1.22 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.18.¦Соки плодовые и ягодные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные ¦ 100 ¦ ¦ 1.17 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ консервами овощными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ закусочными ¦ ¦ 50 ¦ 1.4, 1.9 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ лимонной кислотой ¦ ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ и сахаром ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ соком томатным, овощным ¦ ¦ 300 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.19.¦Фрукты сушеные ¦ 100 ¦ ¦ 1.17 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ сахаром ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ и чаем ¦ ¦ 3 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.20.¦Кофе натуральный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кофе растворимым ¦ ¦ 40 ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кофейным напитком ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ какао-порошком ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ чаем черным байховым 1¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сорта <9> ¦ ¦ 25 ¦ 1.21 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.21.¦Чай черный байховый¦ 100 ¦ ¦ 1.20 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ чаем растворимым ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ кофейным напитком ¦ ¦ 800 ¦ 1.20 ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦1.22.¦Крахмал картофельный¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ концентратом киселя на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ плодовых и ягодных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ экстрактах ¦ ¦ 100 ¦ 1.17 ¦ ¦ +---------------------------+-------+----------+-----------+ ¦ ¦ картофелем свежим <9> ¦ ¦ 500 ¦ 1.4, 1.5 ¦ L-----+---------------------------+-------+----------+------------ -------------------------------- <*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена. <1> Разрешается замена всех круп, кроме риса. <2> Запрещается обратная замена. <3> Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение недели. <4> Разрешается заменять из расчета не более 30% от количества, положенного по норме питания в течение недели. <5> Разрешается только прямая замена при лечебном питании. <6> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г. <7> Разрешается прямая и обратная замена, другие замены запрещены. <8> Соки плодовые и ягодные натуральные, компоты консервированные заменять концентратом киселя запрещено. <9> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены. 2. Специальные замены для отдельных категорий больных, находящихся на стационарном лечении в лечебно-профилактических и лечебных учреждениях уголовно-исполнительной системы <*> -------------------------------- <*> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены. -----T---------------------------T-------------------T-----------¬ ¦ № ¦ Наименование продуктов <*>¦ Количество, г ¦Кроме того,¦ ¦ п/п¦ +--------T----------+заменять по¦ ¦ ¦ ¦Заменяе-¦Продукта- ¦пунктам но-¦ ¦ ¦ ¦мого ¦заменителя¦мера ¦ ¦ ¦ ¦продукта¦ ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.1.¦Хлеб из смеси муки ржаной¦ ¦ ¦Для всех ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1¦ ¦ ¦категорий ¦ ¦ ¦сорта ¦ 100 ¦ ¦больных ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ хлебом белым из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ крупой манной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ крупой разной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.2.¦Муку пшеничную 1 сорта¦ 100 ¦ ¦То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ мукой пшеничной высшего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сорта ¦ ¦ 95 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.3.¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ крупой манной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.4.¦Мясо - говядину, свинину,¦ ¦ ¦То же ¦ ¦ ¦баранину ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ творогом ¦ ¦ 300 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.5.¦Рыбу ¦ 100 ¦ ¦То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ творогом ¦ ¦ 200 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.6.¦Масло растительное ¦ 100 ¦ ¦То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ маслом коровьим ¦ ¦ 67 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.7.¦Масло коровье и¦ 100 ¦ ¦То же ¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ жирами животными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ топлеными, маргарином ¦ ¦ 150 ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦2.8.¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦Для больных¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦диабетом ¦ ¦ +---------------------------+--------+----------+ ¦ ¦ ¦ ксилитом пищевым или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сорбитом ¦ ¦ 40 ¦ ¦ L----+---------------------------+--------+----------+------------ -------------------------------- <*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена. 3. Рыборастительные консервы -----T---------------------------T-------------------------------¬ ¦ № ¦ Консервы ¦Количество продуктов, подлежа- ¦ ¦ п/п¦ ¦щих удержанию за 100 г консер- ¦ ¦ ¦ ¦вов ¦ ¦ ¦ +--------T----------T-----------+ ¦ ¦ ¦ рыба ¦ крупа, ¦масло рас- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мука и ¦тительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ овощи в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пересчете ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на крупу ¦ ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +----+---------------------------+--------+----------+-----------+ ¦ 1. ¦Консервы рыборастительные в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортименте, 1/100 ¦ 65 ¦ 10 ¦ 10 ¦ L----+---------------------------+--------+----------+------------ Примечание. При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае довольствующим органом. 4. Мясорастительные консервы и кисель витаминизированный (введен Приказом Минюста РФ от 31.08.2004 № 144) ----T--------------------T---------------------------------------¬ ¦ № ¦Специальные продукты¦Количество продуктов, подлежащих удер- ¦ ¦п/п¦ ¦жанию за одну банку, порцию, г ¦ ¦ ¦ +----T----T------T---------T-----T------+ ¦ ¦ ¦Мясо¦Рыба¦Крупа,¦Жиры жи- ¦Сахар¦ Чай ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мука, ¦вотные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи ¦топленые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в пе- ¦пищевые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ресче-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦те на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупу ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------+----+----+------+---------+-----+------+ ¦ 1.¦Консервы ¦ 80 ¦ 30 ¦ 86 ¦ 12,5 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦мясорастительные в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортименте, 1/265¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г, 1/250 г ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------+----+----+------+---------+-----+------+ ¦ 2.¦Кисель ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 15 ¦ 0,6 ¦ ¦ ¦витаминизированный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/30 г <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ L---+--------------------+----+----+------+---------+-----+------- -------------------------------- <*> Указанная замена применяется при организации питания по минимальной норме осужденным, содержащимся в исправительных учреждениях всех видов режима, СИЗО и тюрьмах. Приложение № 6 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 НОРМА СУХОГО ПАЙКА ДЛЯ ЭТАПИРОВАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ (введено Приказом Минюста РФ от 04.02.2004 № 23) ------------------------------------------------------T----------¬ ¦ Наименование продуктов ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦ человека ¦ ¦ ¦в сутки, г¦ +-----------------------------------------------------+----------+ ¦Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной¦ ¦ ¦1 сорта ¦ 500 ¦ ¦или ¦ ¦ ¦галеты простые из муки пшеничной обойной и 2 сорта ¦ 300 ¦ ¦Концентраты первых обеденных блюд ¦ 30 ¦ ¦Концентраты вторых обеденных блюд ¦ 168 ¦ ¦Сахар ¦ 40 ¦ ¦Чай ¦ 2 ¦ ¦Ложка пластиковая (шт.) ¦ 1 ¦ ¦Стакан полипропиленовый (шт.) ¦ 1 ¦ L-----------------------------------------------------+----------- Примечание. 1. По данной норме обеспечиваются: осужденные при этапировании в исправительные колонии, следственные изоляторы и тюрьмы, а также лица, находящиеся в лечебных, воспитательных учреждениях при переводе их из одного лечебного, воспитательного учреждения в другое; осужденные несовершеннолетние при этапировании в воспитательные колонии и следственные изоляторы, при переводе из воспитательных колоний в исправительные колонии. 2. При выдаче данного сухого пайка довольствующихся необходимо обеспечить горячей водой для гидратации продуктов и придания блюдам свойственного им готового вида. ------------------------------------------------------------------ -------------------- Автор сайта - Сергей Комаров, scomm@mail.ru